一、岗位职责 1、各类卤菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程妥善保管各种卤菜原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合做好菜品抽查及留样菜品的抽检工作，确保宾客食品的绝对安全。 二、岗位要求 1、为人正直，有责任心； 2、有5年以上闽南味、川味卤菜经验； 3、身体健事，吃苦耐劳，服从管理。 薪资：6000-9000，有提成加分红，也可以合作入股。