岗位职责： 1、协助前厅经理或店长做好职责范围和岗位责任内的各项工作，对前厅经理或店长负责，并报告工作。 2、根据前厅经理或店长的委托和授权，直接参与和负责督导分管 的各项工作，确保优质高效。 3、在前厅经理或店长缺席或休假不在的情况下，根据公司的工作指令，全面负责餐厅的工作，支持工作例会，保证工作顺利进行。 4、负责前厅各岗工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内各服务点上有岗、有人、有服务。 5、按照前厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨 房保持密切联系，协调工作。 6、掌握市场信息，了解客情和客人需求，做好业务资料的收集和 积累工作，并及时反馈给厨房有关领导。