工作职责：1、负责制定统筹各地餐厅、会所、水吧的运营管理及年度计划；2、负责建立餐厅、会所、水吧环境、后厨4D管理、服务管理标准，不定期开展相关培训及赋能，检查各地餐厅执行标准情况；3、负责建立食品安全管理体系，检查各地餐厅食品安全情况；4、负责定期同中各地餐厅厨师制定新菜品的创新及研发工作，推出新菜单并推广至各分支餐厅；5、负责日常供应商管理规范、审核各餐厅成本管控情况，监督各地菜品采购价格、品质、餐厅盈亏情况；6、承接公司领导交办或集团行政所赋予的其它年度专项项目工作职责。任职资格：学历：具有本科及以上学历，持有健康证。专业：酒店管理相关专业。工作经验：具有5年以上酒店、连锁餐饮管理工作经验，3年以上同等职位工作经历。特别知识：1、掌握餐饮及厨房管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研、制定价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪；2、 具有较强的组织管理能力、科学地制定各项餐饮计划、有效控制餐饮成本，合理安排各项工作，督导各种服务规范和菜肴质量标准的执行。 职能类别：餐饮店长/经理 关键字：餐饮运营管理服务管理